好氧堆（duī）肥（féi）是依靠专性和兼性好氧细菌的作用降解有机物（wù）的生化过程，将要堆腐（fǔ）的有机料与填充料按一定的比例混合，在合适的水分、通气（qì）条件下（xià），使微生物（wù）繁殖并降解有机质，从（cóng）而产生高温，杀死其中的病原菌及杂草种子，使有机物达到稳定化。在（zài）好氧（yǎng）堆肥（féi）的（de）过程（chéng）中（zhōng），有机（jī）废物中的可溶（róng）性（xìng）小（xiǎo）分（fèn）子有机物质透过微生（shēng）物的细胞（bāo）壁和细胞膜而为微生物所（suǒ）吸收和（hé）利（lì）用。其中的不溶性大分子（zǐ）有机物则先附着在微生物的体外，由微生物所分泌的胞外酶分解成可溶性（xìng）小分子物质，再输（shū）入其细胞内为微生物所利用。通过（guò）微生物（wù）的生命活动（合成及分解过程），把一部分被吸收的有机物氧（yǎng）化成简单的（de）无机物，并提供活（huó）动中所需要的能量，而（ér）把另一部分（fèn）有机物转化成新的细胞物（wù）质，供（gòng）微生物（wù）增殖所需。
